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O Curso
Prepare-se para liderar a transformação do setor alimentício!
Este curso dinâmico e imersivo oferece as ferramentas e a mentalidade necessárias para identificar tendências emergentes, antecipar desafios e projetar soluções inovadoras que moldarão o futuro da alimentação. Você irá explorar as fronteiras da tecnologia, da ciência de alimentos, da sustentabilidade e do comportamento do consumidor, aprendendo a aplicar metodologias de foresight estratégico para criar produtos disruptivos.
As aulas são ao vivo e online, e se por acaso não puder participar de umas das aulas, enviamos as aulas gravadas para que você não perca nenhum conteúdo!
Venha fazer o curso Inovação e Design de Futuros e aprender cada vez mais sobre esse mundo mágico cheio da inovação.
Objetivo
Promover a discussão da inovação a partir das ferramentas do design de futuros na perspectiva de identificação de oportunidade de novos negócios em alimentos e bebidas. E treinar os alunos para decodificarem o que o consumidor vai desejar daqui a 3, 5 ou 10 anos, transformando incertezas em portfólios altamente lucrativos e de acordo com a necessidade do consumidor.
Público Alvo
Nutricionistas;
Engenheiros de alimentos;
Técnicos em nutrição;
Técnico em alimentos;
Profissionais da área de marketing de alimentos.
Estudantes de cursos de graduação e de cursos técnicos na área de nutrição, engenharia de alimentos e gastronomia;
Empreendedores na área de alimentação;
Nível do Curso
Avançado.
Módulos
- Estudo de Futuros: trazendo a inovação do futuro para hoje (Strategic Foresight);
- Strategic Foresight e Trendhunting: identificação de sinais fracos e metodologias de mapeamento de futuros;
- Os três horizontes da inovação (H1, H2 e H3);
- Vetores de disrupção global: forças tecnológicas, ambientais e regulatórias que moldam o futuro de alimentos e bebidas;
- Identificação de vetores de inovação em alimentos e bebidas
- O uso de IA na identificação de sinais;
- Construção de cenários futuros;
- Personas do futuro;
- Design de futuros na prática: o cone de futuros, personas de próxima geração e metodologia de Backcasting;
- Corporate venture e novos modelos de negócio: o ecossistema FOODTECHFUTURE e a governança da inovação radical.
Materiais do Curso
Material de consulta da aula via link;
Certificado.
Número de Vagas
07 vaga
Sobre os Facilitadores
Natasha Pádua
Msc. em Gestão Global da Inovação
Cientista de alimentos pela Universidade de São Paulo, mestre em Inovação com duplo diploma em Global Innovation Management pela Aix-Marseille Université e North Carolina State University. Vivência internacional na Holanda, França, Estados Unidos, China e Portugal. Experiência em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, operações e serviços de alimentação, consultoria e comunicação de inovação e tendências. Trabalhou nos últimos 5 anos com as maiores empresas de alimentos do mundo em projetos de inovação, tendências e inteligência de mercado e atualmente está à frente da PROInnova Consultoria, ajudando empresas a identificar tendências e aplicá-las na prática para inovar e se manterem relevantes no mercado hoje e no futuro.
Depoimentos
Estes são alguns comentários de clientes e alunos que tivemos na FoodTech
“O curso é simplesmente excelente, assim como outro, e a cada aula fico mais fã do trabalho de vocês! Parabéns e que venham mais e mais cursos!”
Danilo Rangel, Aluno do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
"Foi maravilhoso o curso, ótima didática com os professores bastante comprometidos e atenciosos. "
Vanderlice Lira, Aluna do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
“A aula foi ótima, super aplicável! Principalmente pelos exercícios que trazem para a prática um assunto que tem tanto embasamento teórico. Parabéns!”
Thais Wilhelm, Aluna do Curso de Ficha Técnica e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D