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O Curso
A Inteligência Artificial já faz parte da rotina de muitas empresas, mas você sabe como utilizá-la de forma estratégica no desenvolvimento e na inovação de alimentos? No P&D, a IA pode ser uma importante aliada para organizar e analisar dados, agilizar a elaboração de documentos técnicos, acessar informações sobre ingredientes, legislação e literatura científica e apoiar a geração de novas hipóteses para produtos.
Neste curso, você vai aprender a utilizar ferramentas de Inteligência Artificial de maneira prática e aplicada às rotinas de Pesquisa e Desenvolvimento de alimentos. Ao longo das aulas, serão trabalhadas situações práticas envolvendo levantamento e tratamento de dados, elaboração de documentos técnicos e pesquisa de informações para apoiar a ideação de novos produtos. Além de aborda boas práticas para utilização de prompts, validação e checagem das fontes e identificação de possíveis erros ou “alucinações” da IA.
As aulas são ao vivo e online, com atividades práticas voltadas à realidade do P&D. E, se você não puder participar ao vivo, enviamos as aulas gravadas para que você não perca nenhum conteúdo! Venha aprender como transformar a Inteligência Artificial em uma ferramenta de apoio à inovação de alimentos e potencializar o seu trabalho no P&D.
Objetivo
Capacitar os participantes a utilizar ferramentas de Inteligência Artificial como apoio prático nas rotinas de P&D, incluindo levantamento e tratamento de dados, elaboração de documentos técnicos e acesso a dados técnicos para subsidiar a ideação de novos produtos. De forma estratégica, objetiva e prática, você vai aprender a utilizar a IA com mais segurança e propósito dentro dos projetos de inovação em alimentos.
Público Alvo
Nutricionistas;
Engenheiros de alimentos;
Técnicos em nutrição;
Técnico em alimentos;
Estudantes de cursos de graduação e de cursos técnicos na área de nutrição, engenharia de alimentos e gastronomia;
Outros profissionais da área de química e das áreas de qualidade que atuam ou pretendam atuar em indústrias de alimentos;
Nível do Curso
Intermediário.
Conteúdo Programático
Módulo 1: IA para levantamento e tratamento de dados
- Uso de IA para coleta e organização de dados de mercado e consumo;
- Limpeza e estruturação de dados com apoio de IA;
- Análise exploratória assistida por IA;
- Boas práticas de prompt para tratamento de dados confiável;
- Prática: tratamento de uma base de dados real com apoio de IA.
Módulo 2: IA para criação de documentos no P&D
- Redação de relatórios técnicos, fichas técnicas e especificações;
- Estruturação de atas, pareceres e documentos de registro de P&D;
- Revisão e padronização de documentos com IA;
- Prática: geração de um documento técnico de P&D a partir de um briefing real.
Módulo 3: IA para acesso a dados técnicos e apoio à ideação
- Uso de IA para pesquisa de ingredientes, legislação e literatura técnica;
- Cruzamento de dados técnicos para geração de hipóteses de ideação;
- Validação e checagem de fontes (evitando alucinações em dados técnicos);
- Prática: uso de IA para levantar dados técnicos de um ingrediente/tendência e transformar em hipótese de ideação.
Materiais do Curso
Material de consulta da aula via link;
Certificado.
Número de Vagas
5 Vaga
Sobre os Facilitadores
Rafael Cavalcante
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro de Alimentos graduado pela UFRRJ e Mestre em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela UFRJ. Possui experiência em pesquisa e desenvolvimento em áreas da química e engenharia de processos. Atuou em projetos de pesquisa relacionados à fitoquímicos, estabilidade oxidativa e shelf-life em produtos alimentícios congelados, purificação de fármacos, modelagem matemática aplicada à engenharia e processos industriais de separação e purificação e desenvolvimento e validação de métodos de análise de combustíveis e biocombustíveis. Atua também desenvolvendo ilustrações científicas e técnicas para diversas mídias educacionais.
Depoimentos
Estes são alguns comentários de clientes e alunos que tivemos na FoodTech
“O curso é simplesmente excelente, assim como outro, e a cada aula fico mais fã do trabalho de vocês! Parabéns e que venham mais e mais cursos!”
Danilo Rangel, Aluno do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
"Foi maravilhoso o curso, ótima didática com os professores bastante comprometidos e atenciosos. "
Vanderlice Lira, Aluna do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
“A aula foi ótima, super aplicável! Principalmente pelos exercícios que trazem para a prática um assunto que tem tanto embasamento teórico. Parabéns!”
Thais Wilhelm, Aluna do Curso de Ficha Técnica e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D