ALERTA: Não vendemos cursos alinhados com vagas de emprego. Isto é um GOLPE! Estão vendendo cursos pelo Whatsapp usando o nome da empresa. Fiquem em alerta!
A Trilha
A TRILHA APRIMORAMENTO foi criada para integrar de forma estratégica os três pilares fundamentais para o sucesso na indústria de alimentos: o rigor do Controle de Qualidade, a adequação às normas de Rotulagem de Alimentos e a precisão da Análise Sensorial no P&D.
Combinando estes três cursos, você terá uma visão completa e prática de todo o ciclo de desenvolvimento, regulamentação e garantia da qualidade de produtos alimentícios:
Controle de Qualidade de Alimentos: assegure a inocuidade, higiene e segurança dos alimentos através da implementação de Boas Práticas e do sistema APPCC;
Rotulagem de Alimentos: domine os requisitos regulatórios para criar rótulos do zero, atendendo à legislação vigente, tabela nutricional e gestão de alergênicos, protegendo a empresa contra multas e garantindo clareza para o consumidor.
Análise Sensorial de Alimentos no P&D: utilize métodos sensoriais discriminativos, afetivos e descritivos como ferramenta para medir, interpretar e avaliar a aceitabilidade e qualidade dos produtos durante o desenvolvimento e controle.
As aulas são ao vivo e online, e se por acaso não puder participar, enviamos as aulas gravadas para que você não perca nenhum conteúdo!
Venha fazer a TRILHA APRIMORAMENTO e eleve a sua carreira ao próximo nível no mercado de alimentos!
Objetivo
Capacitar e aprimorar profissionais e estudantes para atuar com excelência nas etapas de controle sanitário, conformidade regulatória/rotulagem e desenvolvimento sensorial de produtos na cadeia produtiva de alimentos, aplicando ferramentas práticas e estratégicas para o sucesso de projetos e garantia de qualidade.
Público Alvo
Nutricionistas;
Engenheiros de alimentos;
Técnicos em nutrição;
Engenheiros de produção;
Técnico em alimentos;
Estudantes de cursos de graduação e de cursos técnicos na área de nutrição, engenharia de alimentos e gastronomia;
Nível do Curso
Intermediário.
Materiais do Curso
Material de consulta da aula via link;
Certificado.
Número de Vagas
10 Vagas
Sobre os Facilitadores
Patrícia Trovó
Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos e Rotulagem de Alimentos
Patrícia Trovó é Química, formada pela Universidade de São Paulo (USP), com ênfase em alimentos, e Especialista em Engenharia de Produção pela mesma instituição. Possui mais de 7 anos de experiência em controle e garantia de qualidade no setor alimentício.
Desde 2022, atua como consultora de alimentos, com foco na implementação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Programas de Autocontrole (PAC) em indústrias de alimentos.
Também desenvolve rotulagem de alimentos em conformidade com as legislações vigentes em todo o território nacional. Sua especialidade é a indústria de temperos, aditivos e produtos cárneos, área em que alia conhecimento técnico e visão prática para garantir a qualidade e a conformidade regulatória.
Erick Esmerino
Curso de Análise Sensorial de Alimentos no P&D
PhD em Higiene Veterinária e Processamento de Alimentos de Origem pela UFF.
Médico Veterinário pela UFRRJ, Mestre e Doutor em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP e Pós-doutorador em Higiene Veterinária e Processamento de Alimentos de Origem pelo Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFF. É Professor Adjunto da UFRRJ e Vice-coordenador no curso de graduação em Engenharia de Alimentos, além de Jovem Cientista da FAPERJ (2019 - 2021) e Bolsista Produtividade do CNPq. Atua ainda como Professor Permanente do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia (PGCTA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) e no Programa de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal da Faculdade de Medicina Veterinária, na UFF. Reúne conhecimentos em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas, Estudos de Consumidor, Tecnologia de Leite e Derivados e uso de Tecnologias Emergentes aplicadas ao desenvolvimento de produtos lácteos.
Depoimentos
Estes são alguns comentários de clientes e alunos que tivemos na FoodTech
“O curso é simplesmente excelente, assim como outro, e a cada aula fico mais fã do trabalho de vocês! Parabéns e que venham mais e mais cursos!”
Danilo Rangel, Aluno do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
"Foi maravilhoso o curso, ótima didática com os professores bastante comprometidos e atenciosos. "
Vanderlice Lira, Aluna do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
“A aula foi ótima, super aplicável! Principalmente pelos exercícios que trazem para a prática um assunto que tem tanto embasamento teórico. Parabéns!”
Thais Wilhelm, Aluna do Curso de Ficha Técnica e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D