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O Curso
Você quer conhecer as estratégias de regularização de produtos e navegar com segurança pelas normas que regem o setor de alimentos no Brasil? Diante de um mercado altamente fiscalizado, os Assuntos Regulatórios são o pilar estratégico para as áreas de P&D, qualidade e processos. Compreender a fundo o papel da ANVISA e do MAPA é o que diferencia os profissionais e protege as organizações de sanções, multas e prejuízos de marca.
Neste curso, você aprenderá de forma prática a pesquisar, interpretar e aplicar as legislações vigentes. Entenda de uma vez por todas o fluxo de registro e notificações de alimentos, novos ingredientes e suplementos, além de mitigar riscos de publicidade enganosa.
As aulas são online e ao vivo! Se por acaso você não puder participar de alguma aula, enviamos as gravações para que você não perca nenhum conteúdo. Venha fazer parte do nosso curso e impulsione sua carreira no universo regulatório de alimentos!
Objetivo
Desenvolver as habilidades de busca e procura de assuntos regulatórios de alimentos, assim como a interpretação das legislações vigentes no âmbito de alimentos, capacitando o profissional a tomar decisões técnicas seguras e eficientes
Público Alvo
Nutricionistas;
Engenheiros de alimentos;
Técnicos em nutrição;
Técnico em alimentos;
Estudantes de cursos de graduação e de cursos técnicos na área de nutrição, engenharia de alimentos e gastronomia;
Outros profissionais da área de química e das áreas de qualidade que atuam ou pretendam atuar em indústrias de alimentos;
Empreendedores na área de alimentação.
Nível do Curso
Iniciante.
Conteúdo Programático
- Panorama geral da legislação de alimentos no Brasil;
- Legislação Federal, Estadual, Municipal e Normas Regulamentares;
- Legislações sanitárias;
- Produtos obrigatórios e isentos de registro ANVISA e MAPA;
- Overview das resoluções envolvidas no registro de alimentos;
- Fluxo de registros ANVISA e MAPA;
- Padrões de Identidade e Qualidade;
- Assuntos regulatórios para novos alimentos, Novos Ingredientes e Suplementos alimentares.
- Direitos do Consumidor, Política Nacional das Relações de Consumo e a Proteção Contra a Publicidade Enganosa e Abusiva
Materiais do Curso
Material de consulta da aula via link;
Certificado.
Número de Vagas
7 Vagas
Sobre os Facilitadores
Patricia Trovó
Especialista em Engenharia de Produção
Patrícia Trovó é Química, formada pela Universidade de São Paulo (USP), com ênfase em alimentos, e Especialista em Engenharia de Produção pela mesma instituição. Possui mais de 7 anos de experiência em controle e garantia de qualidade no setor alimentício.
Desde 2022, atua como consultora de alimentos, com foco na implementação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Programas de Autocontrole (PAC) em indústrias de alimentos.
Também desenvolve rotulagem de alimentos em conformidade com as legislações vigentes em todo o território nacional. Sua especialidade é a indústria de temperos, aditivos e produtos cárneos, área em que alia conhecimento técnico e visão prática para garantir a qualidade e a conformidade regulatória.
Depoimentos
Estes são alguns comentários de clientes e alunos que tivemos na FoodTech
“O curso é simplesmente excelente, assim como outro, e a cada aula fico mais fã do trabalho de vocês! Parabéns e que venham mais e mais cursos!”
Danilo Rangel, Aluno do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
"Foi maravilhoso o curso, ótima didática com os professores bastante comprometidos e atenciosos. "
Vanderlice Lira, Aluna do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
“A aula foi ótima, super aplicável! Principalmente pelos exercícios que trazem para a prática um assunto que tem tanto embasamento teórico. Parabéns!”
Thais Wilhelm, Aluna do Curso de Ficha Técnica e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D