ALERTA: Não vendemos cursos alinhados com vagas de emprego. Isto é um GOLPE! Estão vendendo cursos pelo Whatsapp usando o nome da empresa. Fiquem em alerta!
A Trilha
A TRILHA INOVAÇÃO foi desenhada para conectar a visão de longo prazo e o pensamento de futuro com a prática real de formulação e criação de produtos disruptivos. Antecipar tendências, dominar ingredientes tecnológicos e estruturar portfólios alinhados às demandas do consumidor são os grandes diferenciais para liderar o mercado de alimentos e bebidas. Combinando estes três cursos, você terá uma jornada completa desde a concepção estratégica até a aplicação técnica e prática de novos produtos:
Inovação e Design de Futuros: explore metodologias de strategic foresight e trendhunting, decodifique desejos futuros de consumo e utilize ferramentas para criar portfólios altamente lucrativos e inovadores.
Ingredientes para Alimentos: conheça a aplicação, substituição e tecnologia por trás de macronutrientes, aditivos, bioativos, probióticos e ingredientes inovadores voltados para formulações modernas, como plant-based e suplementos.
Desenvolvimento de Produtos Saudáveis: aprenda a estruturar produtos com grande fit com o mercado de saudabilidade, abordando redução de açúcar, gordura e sódio, linhas proteicas, clean label, viabilidade financeira e escalabilidade da produção.
As aulas são ao vivo e online, e se por acaso não puder participar de alguma delas, enviamos as aulas gravadas para que você não perca nenhum conteúdo! Venha fazer a TRILHA INOVAÇÃO e transforme o futuro da alimentação na prática!
Objetivo
Capacitar profissionais a utilizarem o design de futuros e a prospecção de tendências para identificar oportunidades de novos negócios, unindo o domínio de ingredientes inovadores e as técnicas de desenvolvimento de produtos saudáveis para criar portfólios de sucesso alinhados às necessidades do consumidor.
Público Alvo
Nutricionistas;
Engenheiros de alimentos;
Técnicos em nutrição;
Engenheiros de produção;
Técnico em alimentos;
Estudantes de cursos de graduação e de cursos técnicos na área de nutrição, engenharia de alimentos e gastronomia;
Nível do Curso
Intermediário.
Materiais do Curso
Material de consulta da aula via link;
Certificado.
Número de Vagas
10 Vagas
Sobre os Facilitadores
Ricardo Ongoratto
Curso de Ingredientes para Alimentos
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UFRGS (2006), mestrado em Engenharia de Alimentos, ênfase em Engenharia de Processos, pela UNICAMP (2008) e doutorado em Engenharia Química pela UFRJ (2014). Trabalhou como Pesquisador em Propriedade Industrial no INPI de 2009 a 2019 atuando como examinador de patentes referentes a equipamentos, produtos e processos na indústria de alimentos. Atualmente é professor Adjunto na Universidade Federal do Rio de Janeiro na área de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Métodos de Conservação na Indústria de Alimentos e Desenvolvimento de Novos Produtos e Coordenador do curso de graduação de Engenharia de Alimentos. Também é membro permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do
IFRJ.
Ana Alves
Curso de Desenvolvimento de Produtos Saudáveis
Nutricionista dedicada à promoção de alimentos saudáveis e à comunicação eficaz. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, com especialização em Nutrição Vegetariana e Vegana e extensão em Gastronomia, NaturalChef e Palestrante. Possui mais de 12 anos de
experiência em consultoria nutricional, desenvolvimento de produtos e marketing nutricional, com forte atuação nos canais Food Service e Varejo (B2B e B2C). Desde 2013, atua na VRG Foods, uma indústria de chocolates e insumos saudáveis, onde implementou a área de Marketing
Nutricional. Atualmente, é Executiva de Contas do canal Food Service, oferecendo consultoria a pequenas, médias e grandes empresas de alimentos saudáveis, além de atuar no Mercado Magistral, prestando consultoria para farmácias de manipulação com foco em bases
nutracêuticas.
Natasha Pádua
Curso de Inovação e Design de Futuros
Msc. em Gestão Global da Inovação, Cientista de alimentos pela Universidade de São Paulo e Mestre em Inovação com duplo diploma em Global Innovation Management pela Aix-Marseille
Université e North Carolina State University. Vivência internacional na Holanda, França, Estados Unidos, China e Portugal. Experiência em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos,
operações e serviços de alimentação, consultoria e comunicação de inovação e tendências. Trabalhou nos últimos 5 anos com as maiores empresas de alimentos do mundo em projetos de inovação, tendências e inteligência de mercado e atualmente está à frente da PROInnova
Consultoria, ajudando empresas a identificar tendências e aplicá-las na prática para inovar e se manterem relevantes no mercado hoje e no futuro.
Depoimentos
Estes são alguns comentários de clientes e alunos que tivemos na FoodTech
“O curso é simplesmente excelente, assim como outro, e a cada aula fico mais fã do trabalho de vocês! Parabéns e que venham mais e mais cursos!”
Danilo Rangel, Aluno do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
"Foi maravilhoso o curso, ótima didática com os professores bastante comprometidos e atenciosos. "
Vanderlice Lira, Aluna do Curso de Ficha Técnica, Rotulagem de Alimentos e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D
“A aula foi ótima, super aplicável! Principalmente pelos exercícios que trazem para a prática um assunto que tem tanto embasamento teórico. Parabéns!”
Thais Wilhelm, Aluna do Curso de Ficha Técnica e Conservação de Alimentos Aplicado a P&D